Il decalogo del buon alimentarista

Per poter somministrare alimenti alla clientela, ogni professionista del settore ha bisogno di una certificazione HACCP, ottenibile attraverso corsi di formazione in più livelli, che differiscono in base al grado di trattamento dei cibi. La sigla HACCP è l’acronimo di “Hazard Analysis and Critical Control Point”, cioè analisi dei pericoli e dei punti critici di […]

Stress lavoro correlato. Cos’è e quali sono le cause più comuni

Lo stress lavoro correlato “è la percezione di squilibrio avvertita dal lavoratore quando le richieste del contenuto, dell’organizzazione e dell’ambiente di lavoro eccedono le capacità individuali per fronteggiare tali richieste” [European Agency for Safety and Health at Work].  A partire dal gennaio 2011 è obbligatorio per le aziende italiane effettuare una valutazione dello stress lavoro correlato, […]